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Notre Histoire

C’est lors d’un de ses voyages en Nouvelle-Zélande que Cyril découvre la bière artisanale et commence à rêver de brasserie. Grand amateur de gastronomie et de doux breuvages, il décide – alors qu’il est en voyage à vélo en Russie – en 2016 de brasser sa propre bière qui sera à la fois locale, écologique, et brassée avec les arômes qui lui plaisent. Pendant les deux années qui suivent, pendant qu’il travaille dans plusieurs restaurants, il commence à élaborer ses premières recettes, les affinant expérience après expérience. La Valentinoise était née. Il ne lui manquait plus qu’un local pour brasser et vendre ses créations.

La Brasserie

C’est en janvier 2018 qu’il trouve l’emplacement idéal, dans l’ancien Petit Théâtre du 11 rue Sabaterie, dans le centre historique de Valence. Il y propose maintenant des dégustations et ventes des bières qu’il brasse, une gamme qu’il veut riche en arômes, brassée dans le respect de l’environnement et avec le plus de produits locaux possibles.